Semi di Zucca Tostati Salati

I semi di zucca, raccolti da alcune piante della famiglia delle Curcubitaceae (Cucurbita maxima, Cucurbita Pepo e Cucurbita Moschata), sono un alimento molto nutriente e possono vantare numerose proprietà benefiche. Ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio, sono anche integratori naturali alimentari di fosforo. Essi vengono largamente impiegati come rimedio fitoterapico utile nella cura dell'ipertrofia prostatica benigna, giacchè  aiutano a prevenire i disturbi legati all'ingrossamento della prostata ed è utile in generale a combattere i disturbi che interessano l'apparato urinario, anche femminile. All'interno di un'alimentazione bilanciata e varia, consigliamo di mangiarne circa 10-15 grammi al giorno.

Etichetta Nutrizionale per 100 g di Semi di Zucca Tostati Salati

Valore energetico (calorie)    559kcal

Proteine 30,23g

Carboidrati      10,71g

zuccheri 1,4g

Grassi 49,05g

saturi 8,659g

monoinsaturi     16,242g

polinsaturi 20,976g

colesterolo      0mg

Fibra alimentare   6g

Sodio 7mg

Calcio 46mg

Ferro 8,82mg

Magnesio 592mg

Fosforo 1233mg

Potassio 809mg

Vitamina E     2,18mg

Vitamina B1     0,273 mg

Vitamina B6     0,143mg

Salute e Gusto

Cari amici, come mangiare i semi di zucca?

I semi di zucca si possono mangiare in purezza, come snack salutare ed energetico, o abbinati a moltissimi cibi. Tuttavia, per gustare al meglio le proprietà nutrizionali dei Semi di Zucca Tostati Salati, senza trascurare né il gusto né la forma fisica, vi consigliamo: "Finocchi all'Insalata con Semi di Zucca"

Ingredienti

900 grammi di Finocchi Bio

1 Pompelmo Semi Maturo

25 grammi di Semi di Zucca Tostati Salati

15 grammi di Uvetta Sultanina

5 grammi di Aceto Balsamico di Modena IGP

Sale Integrale q.b.

Olio Extra Vergine d'Oliva q.b.

Per preparare l’insalata di finocchi, iniziate spremendo il succo di metà pompelmo. Ponete in una piccola ciotola il succo ottenuto e mettete in ammollo, per circa 10 minuti, l'uvetta sultanina, in modo da farla rinvenire. Nel frattempo sbucciate la restante parte di pompelmo e tagliatelo in piccoli spicchi. Fate attenzione ad eliminare la parte bianca amarognola della buccia. A questo punto prendete il finocchio e lavatelo bene, in modo tale da togliere eventuali impurità. Appoggiatelo su un tagliere ed eliminate con un taglio netto i gambi e le barbette verdi . Privatelo anche della base e delle foglie esterne più dure e legnose. Con l'aiuto di una mandolina tagliatelo a fette sottili. Ponetele in acqua fredda con succo di limone, in modo tale da evitarne l'ossidazione. Trascorsi dieci minuti, scolate l'uvetta. Al succo di pompelmo, in cui è stata in ammollo l'uvetta, aggiungete l'aceto,l'olio extra vergine d'oliva e il sale integrale e con l'aiuto di un mixer create un'emulsione. A questo punto scolate le fettine di finocchio e ponetele in una ciotola. Conditele con le fette di pompelmo, l'uvetta e l'emulsione, realizzata precedentemente. Infine, aggiungete i semi di zucca tostati salati, privati della loro buccia, e mischiate il tutto. Consigliamo di gustare questa gustosa insalata con un meraviglioso trancio di filetto di salmone.

Buon Appetito!!!

Proprietà Benefiche

I semi di zucca sono un alimento molto nutriente e possono vantare numerose proprietà benefiche e terapeutiche. Essi vengono impiegati, sin dall'antichità, contro i vermi. Infatti, l'efficace azione vermifuga di questi semi, dovuta alla cucurbitina (un amminoacido) in essi presenti, porta al distaccamento dei parassiti dalle pareti intestinali agevolandone l'espulsione. I semi di zucca fanno molto bene al nostro cuore, giacchè sono ricchi di steroli vegetali (fitosteroli), magnesio, acido linolenico e Omega 3, ovvero di tutti quegli elementi che contribuiscono ad abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Particolarmente indicati, anche, nei casi di depressione, giacchè l'azione del L-triptofano, un amminoacido simile alla serotonina, aiuta a riposare bene la notte e a migliorare l'umore. Mentre, la vitamina K, in essi contenuta, garantisce che il livello degli zuccheri presenti nel sangue si mantenga costante. Inoltre, i semi di zucca tostati salati contengono molte vitamine del gruppo B (Vitamina B1 e Vitamina B6), che permettono la corretta assimilazione dei carboidrati e delle proteine e la loro trasformazione in energia.

I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.