Prezzemolo
Il prezzemolo vanta molte proprietà e benefici per l'organismo. Questa preziosa erba aromatica è ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea per dare maggior gusto e sapore ai piatti e contiene vitamine, sali minerali, fibre, proteine e carboidrati. Il prezzemolo contiene fosforo, rame, calcio e zolfo – vitamine – sopratutto, la A, la C e la K – fibre, proteine e carboidrati e vanta delle proprietà ipotensive, diuretiche, lassative e curative. Povero di ferro, il prezzemolo è, però, un alimento il cui consumo è consigliato ugualmente nei casi di anemia: il motivo sta nella presenza di vitamina C che favorisce l’assorbimento del ferro nell'intestino. Le proprietà terapeutiche di questa erba aromatica sono conosciute sin dai tempi più antichi: il prezzemolo veniva, infatti, utilizzato come rimedio naturale per la cura di diversi disturbi. Ha proprietà diuretiche per merito dell’alto contenuto di potassio e di una sostanza chiamata “aposide”, che favoriscono la diuresi. Questa particolarità lo rende, ad esempio, un ottimo alleato in caso di coliche renali, ritenzione idrica e per combattere la cellulite.
Etichetta Nutrizionale per 100 grammi di Prezzemolo Essiccato
Valore energetico (calorie) 292kcal
Proteine 26,63g
Carboidrati 50,64g
zuccheri 7,27g
Grassi 5,48g
saturi 1,378g
monoinsaturi 0,761g
polinsaturi 3,124g
colesterolo 0mg
Calcio 1140mg
Ferro 22,04mg
Magnesio 400mg
Fosforo 436mg
Potassio 2683mg
Sodio 452mg
Zinco 5,44mg
Rame 0,78mg
Manganese 9,81mg
Selenio 14,1mg