Granella di Mandorle

Le mandorle  rappresentano un alimento energizzante e ricco di vitamine. In esse sono contenuti alcuni importanti valori nutrizionali come sali minerali e ai grassi monoinsaturi e polinsaturi, con questi ultimi efficaci nel garantire un aiuto contro il colesterolo cattivo nel sangue. Altra caratteristica importante delle mandorle è la forte presenza di ferro, che le rende un rimedio naturale molto efficace nel contrastare l’anemia. Sono inoltre molto ricche di calcio, così da poter rappresentare un utile supporto anche per il benessere delle ossa. 

Etichetta Nutrizionale per 100 g di Mandorle

Valore energetico (calorie) 575 kcal

Proteine 21,22 g

Carboidrati 21,67 g

Zuccheri 3,89 g

Grassi 49,42 g

saturi 3,731 g

monoinsaturi 30,889 g

polinsaturi 12,07 g

colesterolo 0 mg

Fibra alimentare 12,2 g

Sodio 1 mg

Alcol 0 g

Salute e Gusto

Mangiate sano senza tralasciare il gusto. Ecco,amici, che vi consigliamo: "Torta Salata con Spinaci, Ricotta e Granella di Mandorle"

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di Pasta Sfoglia

150 grammi di Granella di Mandorle

500 Ricotta di Pecora

50 grammi di Grana Padano Dop

1 kg di Spinaci Freschi Bio

Olio Extra Vergine d'Oliva q.b.

Sale Integrale q.b.

Lavate  bene gli spinaci bio, per eliminare eventuali impurità. Metteteli in una pentola e lasciateli cuocere per circa 5 minuti, in modo tale da preservare tutte le loro proprietà organolettiche. Una volta cotti gli spinaci, fateli raffreddare. Successivamente, in una ciotola capiente ponete gli spinaci, la ricotta, il sale integrale q.b. e la grana padano. Mescolate bene il tutto. A questo punto in una tortiera del diametro di 22 cm  stendete la pasta sfoglia, adagiatevi sopra il composto di spinaci e ricotta. Cospargete il tutto con granella di mandorle.  Cuocete in forno a 190° per 20 minuti.

Buon Appetito!!!

Proprietà Benefiche

Le mandorle in guscio rappresentano un alimento molto importante per la nostra salute. In particolare, le mandorle tostate senza sale sono particolarmente adatte per chi soffre di ipertensione o intente seguire una dieta povera di sodio per contrastare la ritenzione idrica e la cellulite. Essendo molto ricche di acidi grassi monoinsaturi (i cosidetti "grassi buoni"), contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e di trigliceridi nel sangue.  Per tal motivo risultano essere particolarmente indicate per prevenire e  combattere alcune importanti malattie cardiovascolari, come:ictus e infarto. Per le loro proprietà nutritive e per il loro apporto  calorico (575 Kcal per 100gr),esse rientrano nella categoria degli alimenti energizzanti, il che le rende fondamentali in tutti quei casi in cui occorra dare maggiore energia all’organismo: stress da studio, convalescenza da sport, mancanza di concentrazione.  Le  fibre, gli acidi grassi monoinsaturi e gli omega-3, contenuti nelle mandorle, sono in grado di regolare i livelli di zucchero  nel sangue nella fase digestiva del post pranzo, e permettono di rallentare l’assorbimento intestinale del glucosio presente nei cibi. Quindi rappresentano degli ottimi nutrienti per il controllo del livello glicemico,dunque per i soggetti diabetici. Gli effetti benefici delle mandorle sono, altresì, riscontrabili nei bambini. Infatti, se ne consiglia il consumo durante l'infanzia e durante la crescita, in virtù del loro buon contenuto di calcio (circa 347 mg per 100 grammi), minerale molto importante per il giusto sviluppo psico-fisico dei bambini.

I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.