Grano Saraceno

Nutriente ed energizzante, il grano saraceno è disponibile tutto l’anno ed è un’ottima alternativa al riso. Sebbene molti credano sia un cereale, in realtà è un seme della stessa famiglia del rabarbaro e dell’acetosa. E' un ottimo sostituto del frumento per coloro che sono sensibili a questo cereale o ad altri che contengono le proteine del glutine. Il grano saraceno è una buona fonte di magnesio, un minerale rilassa i vasi sanguigni, migliorando il flusso del sangue e quindi l’apporto dei nutrienti ai tessuti, riducendo dunque la pressione sanguigna e andando, di conseguenza, a incentivare il benessere del sistema cardiovascolare. Meglio evitarlo, però, in gravidanza e allattamento, perchè contiene sostanze che possono dare origine a reazioni allergiche.