Cicerchia Italia

Le cicerchie sono un legume ricchissimo di proteine. Contengono, inoltre, vitamine del gruppo B, calcio e fosforo. Vantano anche una buona quantità di fibre. Le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare. E' un alimento con ottime caratteristiche nutrizionali, tuttavia, prima della cottura vanno lasciate in acqua salata per almeno dodici ore, al fine di lavare via una tossina: la latirina. Successivamente, possono essere consumate in tutta tranquillità, ma necessitano di lunghi tempi di cottura. Sono ottime alleate di cuore, muscoli, ossa e denti.