Castagne del Prete

Le castagne del prete  sono un prodotto tipico delle feste natalizie; anticamente venivano preparate in Irpinia, nell'Avellinese, zona nota per la coltivazione castanicola, utilizzando i forni presenti nelle abitazioni rurali.In locali detti "gratali", le castagne fresche ancora con il guscio, vengono disposte su graticci di legno, al di sotto dei quali si accendono i fuochi alimentati da legna di castagno. Il fuoco deve essere lasciato acceso per 15 giorni, in modo tale da fare seccare completamente le castagne, che dopo vanno tostate in forno per 30 minuti circa. A questo punto, per farle insaporire e reidratare, vengono immerse in cassoni di plastica pieni di acqua o di acqua e vino.

Castagne del Prete Lavorazione artigianale di Montella Avellino  - Confezione da 500 Grammi

Etichetta Nutrizionale per 100 grammi di Castagne 

Valore energetico (calorie)    369kcal

Proteine 5,01g

Carboidrati     78,43g

zuccheri 0g

Grassi 3,91g

saturi 0,736g

monoinsaturi    1,349g

polinsaturi       1,546g

colesterolo     0mg

Sodio 37mg

Calcio 64mg

Ferro 2,39mg

Magnesio 74mg

Fosforo 137mg

Potassio 991mg

Zinco 0,35mg

Rame 0,653mg

Manganese    1,183mg