Aglio a Fette Disidratato

L'aglio (allium sativum) è un bulbo appartente alla famiglia delle Liliaceae ed è una delle piante medicinali considerate da sempre indispensabili, poiché dotata di infinite proprietà salutari. Disponibile in commercio in diversi aspetti (intero, a fette, fresco, essiccato, disidratato , in polvere o granuli), oggi l'aglio rappresenta una pianta coltivata in tutto il mondo, nota soprattutto per il suo uso culinario. In Italia viene coltivata maggiormente in Campania, Emilia-Romagna, Veneto e Sicilia. Grazie alle sue proprietà, è utile per il sistema immunitario, respiratorio, circolatorio e contro raffreddore e influenza. Nonostante abbia notevoli proprietà terapeutiche, molti, a causa del suo gusto non troppo "raffinato", che provoca alitosi, preferiscono non consumarlo. Tuttavia per ovviare a questo "inconveniente", basta mangiare un pò di prezzemolo fresco o masticare subito dopo qualche chicco di caffè o di semi di finocchio.

Valore energetico (calorie) 331kcal

Proteine 16,55g

Carboidrati    72,73g

zuccheri 2,43g

Grassi 0,73g

saturi 0,249g

monoinsaturi     0,115g

polinsaturi 0,178g

colesterolo   0mg

Fibra alimentare   9g

Sodio 60mg

Calcio 79mg

Ferro 5,65mg

Magnesio 77mg

Fosforo 414mg

Potassio 1193mg

Vitamina B1 (Tiamina)      0,435mg

Vitamina B2 (Riboflavina)     0,141mg

Vitamina B3 (Niacina)      0,796 mg

Vitamina B5 (Acido Pantotenico)  0,743mg

Vitamina B6 (Piridossina)  1,654 mg

L'aglio rappresenta un bulbo dalle notevole proprietà nutrizionali e terapeutiche. Tra le numerose proprietà ascritte all'aglio c'è quella di donare alla pelle un aspetto sano e di favorire la crescita dei capelli, il che lo si deve alla presenza dell'acido fitinico, che può essere trasformato in inositolo, una sostanza simile alle vitamine in grado di stimolare la crescita cellulare. Diverse ricerche scientifiche hanno dimostrato che l'assunzione costante di aglio (circa 4 grammi al giorno di aglio a fette disidratato) favorisce la regolarizzazione della colesterolemia e dei trigliceridi nel sangue. Per tal motivo risulta essere un ottimo rimedio naturale per prevenire alcune malattie cardiache. L'aglio è anche un ottimo antibatterico naturale, giacchè ha delle notevoli funzioni antiparassitarie soprattutto nei confronti degli elminti, ossia vermi che infestano l'intestino specie nei bambini. Se assunto sottoforma di decotti o infusi, ha anche proprietà espettoranti e balsamiche nei confronti delle vie respiratorie affette da bronchiti con catarro o raffreddori. Inoltre, grazie alla sua azione purificante l'aglio aiuta il fegato nella disintossicazione dalle sostanze nocive ed è quindi ottimo nel trattamento e nella prevenzione di diverse patologie epatiche.